Juan Pablo cultive le café depuis trois générations sur sa finca nichée dans les montagnes du Quindío. Chaque cerise est cueillie à la main à parfaite maturité, puis lavée et séchée au soleil selon un savoir-faire transmis de père en fils. Sa philosophie : respecter la terre pour qu'elle nous offre le meilleur d'elle-même.

Julio Madrid est un producteur passionné de Risaralda. Sur sa ferme d'altitude, il allie techniques ancestrales et innovations pour produire un café d'une régularité remarquable. Convaincu que la qualité naît du respect du cycle naturel, Julio prend soin de chaque étape, de la plantation à la torréfaction sur place.