Café OROFINO Grains - Torréfié à la ferme
Origine et histoire
Le Café Orofino de Julio Madrid est un café de spécialité 100 % Arabica, cultivé sur la finca Milán, dans le Corregimiento de Arabia, Pereira, Colombie, à 1 750 m d’altitude. Issu des variétés Caturra et Castillo, chaque grain est récolté à pleine maturité et lavé selon un procédé traditionnel avec une fermentation courte, garantissant la préservation de ses arômes et de sa fraîcheur.
Qualité Certifiée : Score SCA 85+
Le Café Orofino de Julio Madrid n'est pas seulement une promesse de voyage, c'est une qualité attestée par les experts. Avec un score de dégustation de 85+, il s'affirme comme un café de spécialité 100% Arabica d'une grande finesse, garantissant une tasse limpide, une sucrosité naturelle et une absence totale d'amertume.
Torréfaction artisanale à la source : à la ferme
Pour préserver tous les arômes naturels, les grains verts frais sont torréfiés directement à la ferme, en Colombie. Le retrait de la parche avant torréfaction garantit un café pur et intact, dont chaque tasse reflète la qualité exceptionnelle et l’attention portée à chaque étape.
Cette torréfaction à la ferme préserve la complexité des arômes en les capturant et en les fixant au plus tôt dans la chaîne c’est-à-dire à la ferme. Cette pratique évite ainsi tout vieillissement et toute perte de saveur du café vert nu pendant le transport et le stockage à destination en France.
Profil sensoriel
Le Café Orofino de Julio Madrid se distingue par une palette aromatique riche et équilibrée : notes de vanille, chocolat et amandes. Concentré en espresso ou plus léger en filtre, il conserve toujours sa douceur et son harmonie, sans amertume ni arrière-goût désagréable. Chaque tasse offre une expérience sensorielle complète, intense et raffinée.
Utilisation et conservation
Disponible en grains entiers, il convient à toutes les machines à espresso ou à filtre. Pour maintenir la fraîcheur et les arômes, conservez-le dans son sac hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. La torréfaction récente garantit un café prêt à l’emploi, savoureux et constant à chaque préparation.
Engagement et valeurs
En choisissant le Café Orofino de Julio Madrid, vous soutenez les producteurs colombiens et une culture de café durable et de qualité. Chaque tasse reflète notre engagement pour un café authentique, soigneusement sélectionné et respectueux de son origine, offrant un moment de dégustation exceptionnel et mémorable.
À propos du producteur Juan Pablo Echeverri
Juan Pablo Echeverri est la quatrième génération d'une famille de producteurs à Manizales. Sur des terres volcaniques classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, il a fait de l'héritage familial une obsession : la qualité absolue. Chaque grain est sélectionné à la main avec un soin extrême pour vous offrir un café authentique qui raconte son histoire, de la ferme directement jusqu'à votre tasse.
Qualité & transparence
La qualité d'un café de spécialité repose sur le grain, et la fraîcheur en révèle toute l'excellence. Nos grains 100% Arabica produits en Colombie sont protégés par leur parche naturelle jusqu'au moment optimal avant torréfaction. Origine, variété, profil aromatique : chaque information est claire sur nos sachets. Vous savez exactement ce que vous buvez et pourquoi c'est exceptionnel.
dans le pays producteur
à partir de café vert extra frais
simple
et sécurisé
France métropolitaine et
en Europe
48h / 72h
en France
100% torréfié à la ferme
dans le pays producteur
