Café Moulu Mi Amor Ferme Juan Pablo Echeverri

Origine et histoire

Le Café Juan Pablo Echeverri est un café de spécialité 100 % Arabica, cultivé sur la finca d’Hacienda Venecia, au cœur de Manizales, sur des terres volcaniques classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO en Colombie, à 1 450 m d’altitude. Issu de la variété Castillo, chaque grain est récolté à pleine maturité et lavé selon un procédé traditionnel avec une fermentation courte, garantissant la préservation de ses arômes et de sa fraîcheur.

Qualité Certifiée : Score SCA 83-84

Le Café Juan Pablo Echeverri n'est pas seulement une promesse de voyage, c'est une qualité attestée par les experts. Avec un score de dégustation de 83-84, il s'affirme comme un café de spécialité d'une grande finesse, garantissant une tasse limpide, une sucrosité naturelle et une absence totale d'amertume.

Torréfaction artisanale à la source : à la ferme

Pour préserver tous les arômes naturels, les grains verts frais sont torréfiés directement à la ferme, en Colombie. Le retrait de la parche avant torréfaction garantit un café pur et intact, dont chaque tasse reflète la qualité exceptionnelle et l’attention portée à chaque étape.

Cette torréfaction préserve la complexité des arômes en les capturant et les fixant au plus tôt dans la chaîne c’est-à-dire à la ferme. Cette pratique évite ainsi tout vieillissement et toute perte de saveur du café vert nu pendant le transport et le stockage à destination en France.

Profil sensoriel

Le Café Juan Pablo Echeverri se distingue par une palette aromatique riche et équilibrée : notes de caramel, panela fruits secs et vanille. Concentré en espresso ou plus léger en filtre, il conserve toujours sa douceur et son harmonie, sans amertume ni arrière-goût désagréable. Chaque tasse offre une expérience sensorielle complète, intense et raffinée.

Utilisation et conservation

Disponible en grains entiers et moulu, il convient à toutes les machines à espresso ou à filtre. Pour maintenir la fraîcheur et les arômes, conservez-le dans son sac hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. La torréfaction récente garantit un café prêt à l’emploi, savoureux et constant à chaque préparation.

Engagement et valeurs

En choisissant le Café Juan Pablo Echeverri, vous soutenez les producteurs colombiens et une culture de café durable et de qualité. Chaque tasse reflète notre engagement pour un café authentique, soigneusement sélectionné et respectueux de son origine, offrant un moment de dégustation exceptionnel et mémorable.